今が旬・親族経営の飲食店

アフターコロナの時代を目指して、飲食店の方々が大きく動き出しています。
特に親族経営の方々が、親子・夫婦のコミュニケーションを上手にいかし、新しい商品を開発しているように思います。
親子のケースは、インスタ映えや若者をターゲットにする商品を子が提案し、親が商品化をしていくとケースがあります。
夫婦のケースは、妻が女性の感性を生かし、女性受けのよいアイディアを提案し、夫が具体的な商品としていくケースがあります。
場合によっては、逆のケースもあるようです。

ポイントは、いつも仲良くしていること。
家ではマイナスのことを言わない。前向きになれること雰囲気をつくる。
二人の時間では不安を作らないことがポイントです。

居心地がよい空間づくり、時間づくりを二人で協力してつくることが大切です。

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